Esta es una preparación para la masa de pizza mas fácil y útil que conozco y como siempre, la voy a compartir con ustedes.
Ingredientes
- 3 lb Harina panadera
- 1 oz de sal molida
- 1 oz de azucar
- 1/2 litro de agua tibia
- 3 oz de aceite
- 2 oz de levadura en polvo
Preparación de la masa
Para la preparación de nuestra masa solo tendremos que cernir nuestra harina panadera, agregar el azúcar, la sal y el aceite. En un bol aparte disolvemos la levadura con un poco de agua tibia (ni muy fría, ni muy caliente) luego que la levadura se disuelva bien se la agregamos a nuestra mezcla anterior y empezamos a revolver unos minutos.
Con el resto del agua tibia vamos a darle forma a nuestra preparación, hasta que nos quede algo como esto:
Luego en esta misma forma redonda, dejamos reposar nuestra preparación unos 30 minutos a temperatura ambiente.
Pasados los 30 minutos de reposo, vamos a estirar nuestra masa, con un tenedor le hacemos pequeños agujeros en nuestra masa para mejor cocción.
Ahora les daré dos opciones:
Pueden agregar los ingredientes sin pre-cocer la masa y hornearla a unos 160º C hasta que la masa este dorada.
Pueden pre-cocer la masa a 180º C unos 15 minutos,y luego agregar sus ingredientes (Salsa, queso y lo que quieran) y ahora la pregunta ¿Cual es la ventaja de esta opción? Bueno pues aquí la respuesta: De esta forma pueden almacenar la masa por unos días y hacer pizza varios días con la misma masa sin afectar la calidad.
